Ricercatrice in alimentazione sostenibile
Siamo quello che ci fanno mangiare.
Io vi aiuto a vederlo.
Sono Monia Caramma: ricercatrice, nutrition coach e divulgatrice scientifica. Porto la scienza alimentare fuori dai laboratori e la rendo comprensibile a cittadini, medici, aziende e istituzioni. Perché conoscere il cibo è il primo atto di sovranità.
Cosa faccio
Ricerca e sviluppo
Pioniera nello studio del sorgo nella trasformazione alimentare, sono membro del board e Ambassador europea di Sorghum ID. Collaboro con Agridea e Agroscope nel progetto svizzero Ri-Sorgo.
Sviluppo prodotto e consulenza
Supporto aziende alimentari nello sviluppo di prodotti innovativi, sostenibili e scientificamente fondati.
Educazione e divulgazione
Scrivo per Il Fatto Quotidiano online. Tengo interventi a congressi medici e lezioni di educazione alimentare. Fondatrice della community "La Verità Vi Prego sul Cibo".
Alfabetizzazione alimentare
Consulenze personalizzate sulle proprietà e caratteristiche degli alimenti.
ER-ETICI S.r.l.
Co-fondatrice di Er-Etici. Portiamo all'attenzione del pubblico e della community agricoltori, produttori di cibo, cosmesi, integrazione. Gli Eretici sono i guardiani di un patto antico tra l'uomo e la terra, coloro che seminano diversità per raccogliere resilienza. Sono visionari che credono che il futuro dell'alimentazione non stia nell'uniformità, ma nella riscoperta di ciò che è autentico, sostenibile, vivo.
Articoli & Blog
Scrivo per Il Fatto Quotidiano online e sul mio blog. Divulgazione scientifica sull'alimentazione, il microbiota, la sovranità alimentare e le filiere etiche — senza semplificazioni, senza allarmismi.
Esplora
Il Blog
Articoli su sorgo, nichel, additivi e tutto ciò che l'industria alimentare preferisce non dirvi.
Corsi di alfabetizzazione alimentare
Tutti i corsi, registrati e fruibili h24
I miei libri
4 libri/manuali editi da Mind per conoscere la verità sul cibo.
Community · La Verità Vi Prego sul Cibo
Ogni mercoledì alle 20.30 in diretta con medici e professionisti della salute. Gli abbonati hanno accesso a tutte le dirette precedenti.
A chi mi rivolgo
Cittadini e pazienti
Vuoi capire davvero cosa mangi? Ti aiuto a leggere le etichette, riconoscere gli additivi e fare scelte consapevoli.
Medici e professionisti
Collaborazioni, interventi a congressi e aggiornamenti scientifici sull'alimentazione sostenibile e il microbiota.
Aziende alimentari
Consulenza per lo sviluppo di prodotti innovativi, sostenibili e comunicabili con rigore scientifico.
Enti e istituzioni
Progetti internazionali, bandi e partnership per la sovranità alimentare e l'agricoltura rigenerativa.
Vuoi lavorare insieme?
Consulenze, collaborazioni scientifiche, interventi a congressi o progetti internazionali.
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